Yüzyıllardır hindistan ve uzak doğuda kullanılan hardal yağı faydaları, Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin optimum oranı ve doymuş yağların düşük içeriği nedeniyle diğer yağların yanında ayrı bir yere sahiptir. Hardal yağındaki yağ asitleri iyi yağlar olarak kabul edilir. Hardal yağı antimikrobiyal özelliklere sahip glukozinolatlar içerir. Hardal yağı karbonhidrat, lif, protein, vitamin ve mineral içermez. Bitkisel bir kaynak olan hardal yağı, esansiyel bir omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asit veya ALA içerir. Hardal yağının sağlığa faydaları çoktur. Kalp, cilt, eklem, kas ve daha birçok hastalığa karşı tedavi yöntemlerine yardımcı olur